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醤油醸造業用具 (しょうゆじょうぞうぎょうようぐ)

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  7. 醤油醸造業用具 (しょうゆじょうぞうぎょうようぐ)

ページ番号:669-480-947

更新日:2011年9月26日

醤油醸造業用具 (しょうゆじょうぞうぎょうようぐ)

 きゅう大泉村の加藤合名会社(現東大泉1丁目27番)で使用された醤油醸造業の用具類、計34点です。
 桶、樽、櫂、柄長えなが漏斗じょうご、へらは醤油醸造工程で使用された用具で、せんは桶や樽の補修に使われた工具です。
 また、営業関係の資料としては、醤油・味噌の醸造元であることを表す社名看板や、東京醤油醸造業組合員であることを示す看板、商標のゴム印が残っています。
 加藤合名会社は明治40年(1907年)頃から昭和15年(1940年)頃まで醤油醸造業を営んでいました。
 醤油生産や営業の様子を伝える資料です。

 平成11年度区登録

所有者および所在地

 (石神井町5丁目12番16号)
 ※収蔵品ですが、希望により公開します。ご相談ください。

お問い合わせ

地域文化部 文化・生涯学習課 伝統文化係  組織詳細へ
電話:03-5984-2442(直通)  ファクス:03-5984-1228
この担当課にメールを送る(新しいウィンドウを開きます)

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