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大根もち

ページ番号:521-121-145

更新日:2015年12月17日

大根おろしに小麦粉等を混ぜて丸めて焼くおもちです。大根のせん切りを入れるともっちりの中に大根のしゃきしゃきとした食感を味わうことができます。

ミートローフ

材料(5個分)

大根200g
白玉粉大さじ4
薄力粉大さじ4
いりごま(白)小さじ1強
ごま油適宜
たれ(酢小さじ1、しょうゆ小さじ1)

作り方

1.大根は1/3をせん切りにし、残りを大根おろしにし、水気をしぼる。しぼり汁はとっておく。
2.大根おろしに白玉粉を入れよく混ぜ、さらに薄力粉を加え混ぜる。耳たぶよりやや柔らかい程度のかたさになるように、粉や大根おろしのしぼり汁を入れて調整する。
3.2に大根のせん切りと白ごまをさっくりと混ぜ、5等分に丸める。
4.フライパンにごま油を熱し、丸めた大根もちを入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
5.酢としょうゆをあわせ、たれを作る。
6.大根もちを器に盛り、たれをかける。

一人分の栄養価

エネルギー90kcal
タンパク質2.0g
脂質1.7g

調理のポイント

※白玉粉がなければ片栗粉でもできます。
※干しエビや干しいたけ・キムチ等を入れると味のバリエーションが楽しめます。

お問い合わせ

教育振興部 保健給食課 学校給食係  組織詳細へ
電話:03-5984-5736(直通)  ファクス:03-5984-1221
この担当課にメールを送る(新しいウィンドウを開きます)

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