鶏肉とコーンの揚げ煮

鶏もも肉（皮付き）150g
下味（酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、にんにく・しょうが（すりおろし）少々）
片栗粉大さじ2
じゃがいも1個
揚げ油適量
人参1/2本
たまねぎ1/2個
とうもろこし缶詰（ホール）80g
油小さじ1
調味料A（砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1/2、酒小さじ1/2、だし汁（鶏がら）大さじ3）
さやいんげん4本程度

1．鶏肉は一口大に切り、下味をつけておきます。
2．野菜を切ります。
（じゃがいも・たまねぎ：角切り、人参：いちょう切り、さやいんげん：2cm長さ）
3．じゃがいもは油で素揚げします。
4．1の鶏肉に片栗粉をつけて油で揚げます。
5．フライパンに油をひき、人参、たまねぎ、いんげんを炒め、混ぜ合わせた調味料Aを入れ、とうもろこしを加えて煮ます。
6．5に3と4を加えて混ぜ合わせます。

エネルギー261kcal
タンパク質8.3g
脂質16g

※学校では調味料Aのだし汁は鶏がらからとっていますが、家庭で作る場合は、市販のだし汁を使用することも可能です。その場合は量を調整してください。味は少し淡白になりますが、だし汁の準備が難しい場合は、水でも可能です。
※鶏肉を揚げる際の片栗粉の量は必要に応じて調整してください。