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キャベツシューマイ

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ページ番号:693-150-202

更新日:2015年11月30日

練馬区の地場産物であるキャベツをたっぷり入れたシューマイです。写真は学校での1人分です。学校では市販のシューマイの約3個分相当で提供しています。ご家庭で作る場合は、市販のシューマイの皮を使用するので、写真より小さなできあがりとなります。

キャベツシューマイ
学校では1個ずつアルミカップに入れて蒸します。

材料(市販のシューマイの皮24個分)

シューマイの皮24枚
豚ひき肉200g
キャベツ1/4個(280g)
玉ねぎ1個(200g)
干しいたけ小2枚
片栗粉大さじ4と1/3
調味料(塩小さじ1弱、こしょう少々、酒小さじ1)
しょうゆ・酢・ねりからし適量

作り方

1.干しいたけは水にもどしてみじん切り、キャベツ・玉ねぎはあらみじん切りにする。
2.ボールに豚ひき肉を入れよく練り、1と調味料を入れてさらによく練る。
3.2を24等分し、シューマイの皮で包み、強火で約10分蒸す。
4.器に盛り、ねりからし・酢しょうゆを添える。

一人分の栄養価

エネルギー123kcal
タンパク質6.3g
脂質3.9g

調理のポイント

※学校では給食用の大きなサイズのシューマイの皮を使用しています。作り方の加熱時間は市販のシューマイの皮を使用した時間になっています。

お問い合わせ

教育振興部 保健給食課 学校給食係  組織詳細へ
電話:03-5984-5736(直通)  ファクス:03-5984-1221
この担当課にメールを送る(新しいウィンドウを開きます)

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