食品衛生法が改正されました

1. 広域的な食中毒事案への対策強化
2. HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の制度化
3. 特別な注意を必要とする成分等を含む食品による健康被害情報の収集
4. 国際整合的な食品用器具・容器包装の衛生規制の整備
5. 営業許可制度の見直し、営業届出制度の創設
6. 食品リコール情報の報告制度の創設
7. その他（乳製品・水産食品の衛生証明書の添付等の輸入要件化、自治体等の食品輸出関係事務に係る規定の創設等）

食品衛生法が改正され、原則、すべての食品等事業者に、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の実施が求められることとなりました。
HACCPに沿った衛生管理に取り組むにあたっては、各食品業界団体が作成した業種別の衛生管理の手引書（外部サイト）やHACCPに沿った衛生管理の導入を支援する「食品衛生管理ファイル」（外部サイト）等を活用してください。