毒キノコにご注意！

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更新日：2025年9月8日

食用のキノコと確実に判断できないキノコは絶対に食べないでください。

秋の行楽シーズンになると、有毒なキノコを食用のキノコと誤認して食べたことによる食中毒が増えてきます。毒キノコによる食中毒防止のため、食用のキノコ類と確実に判断できないキノコ類については、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」ようにしてください。

毒キノコと食用キノコを簡単に見分ける方法はありません。

縦に割けるキノコは食べられる
地味な色のキノコは食べられる
銀のスプーンが変色しなければ食べられる
虫が食べているキノコは食べられる

といった見分け方は迷信です。
また

ナスと一緒に料理すれば食べられる
塩漬にすると食べられる

といったようなものも迷信です。

キノコ狩りでは食用と確実に判断できるキノコだけ採りましょう。

よくわからないキノコを図鑑の写真などを見て素人鑑定するのは非常に危険です。

食用のキノコと確実に判断できないキノコは

採らない・食べない・売らない・あげない

キノコを食べて体調が悪くなったら、すぐに病院へ！

食べたキノコが残っていたら持参してください。

食中毒の事例

例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食したことによる食中毒が多く発生しています。

令和6年　毒キノコを原因とした食中毒事例
都道府県名等	発生月日	発生場所	原因食品	原因施設	摂食者数	患者数
北海道	10月6日	北海道	ツキヨタケ（推定）	家庭	2	2
宮城県	10月12日	宮城県	ツキヨタケの味噌汁	家庭	3	3
福島県	11月6日	福島県	キノコの味噌汁	家庭	2	2
茨城県	10月25日	茨城県	自宅で調理したキノコのスープ（シロオニタケ）	家庭	5	5
群馬県	9月23日	群馬県	オオシロカラカサタケ	家庭	1	1
新潟県	11月14日	新潟県	ドクササコを含む吸い物	家庭	1	1
新潟県	11月28日	新潟県	きのこラーメン（ツキヨタケ）	家庭	1	1
福井市	11月25日	福井県	令和6年11月25日（月）に調理したツキヨタケ	家庭	4	4
山梨県	9月26日	山梨県	9月26日夕食に家庭で喫食した野生キノコ（ツキヨタケ）のバター炒め	家庭	3	3
長野県	10月23日	長野県	テングタケ（推定）	家庭	1	1
長野市	7月21日	長野県	7月20日の夕食として調理した野生キノコ（ドクツルタケ、コテングタケモドキ（推定））	事業場-寄宿舎	1	1（うち死者1名）
京都府	11月18日	京都府	ツキヨタケ	家庭	2	2
京都府	11月18日	京都府	ツキヨタケ	家庭	2	2
堺市	6月20日	大阪府	きのこの炒め物（オオシロカラカサタケ）（推定）	家庭	1	1
兵庫県	10月27日	兵庫県	オオシロカラカサタケ	その他	2	2
山口県	10月29日	山口県	オオシロカラカサタケ（推定）のバター炒め	家庭	2	1
徳島県	10月18日	徳島県	ツキヨタケ（推定）の鉄板焼き	飲食店	8	8
松山市	10月30日	愛媛県	10月30日に採取されたキノコ（推定：ツキヨタケ）	家庭	6	6
高知県	11月12日	高知県	ツキヨタケ（推定）	家庭	2	2