毒キノコにご注意!
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ページ番号:931-128-668
更新日:2019年10月4日
食用のキノコと確実に判断できないキノコは絶対に食べないでください。
秋の行楽シーズンになると、有毒なキノコを食用のキノコと誤認して食べたことによる食中毒が増えてきます。毒キノコによる食中毒防止のため、食用のキノコ類と確実に判断できないキノコ類については、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」ようにしてください。
毒キノコと食用キノコを簡単に見分ける方法はありません。
- 縦に割けるキノコは食べられる
- 地味な色のキノコは食べられる
- 銀のスプーンが変色しなければ食べられる
- 虫が食べているキノコは食べられる
といった見分け方は迷信です。
また
- ナスと一緒に料理すれば食べられる
- 塩漬にすると食べられる
といったようなものも迷信です。
キノコ狩りでは食用と確実に判断できるキノコだけ採りましょう。
よくわからないキノコを図鑑の写真などを見て素人鑑定するのは非常に危険です。
食用のキノコと確実に判断できないキノコは
採らない ・ 食べない ・ 売らない ・ あげない
キノコを食べて体調が悪くなったら、すぐに病院へ!
食べたキノコが残っていたら持参してください。
誤食の事例
発生年月日 | 発生場所 | 原因食品 | 概要 | 患者 | 主な症状 |
---|---|---|---|---|---|
9月27日 | 家庭 | ツキヨタケ(推定) | 自宅近くの山でキノコを採取し、汁物として食べたところ、食後1時間後くらいから数回嘔吐した。 | 2名 | 嘔吐 |
9月25日 | 家庭 | クサハツ | 患者が山林でキノコを採取し、自宅で調理して喫食したところ、食中毒症状を呈した。 | 1名 | 嘔吐、下痢 |
8月29日 | 家庭 | オオシロカラカサタケの焼き物、炒め物 | 公園に自生していたキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 | 1名 | 嘔吐、下痢等 |
お問い合わせ
健康部 生活衛生課 食品衛生担当係
組織詳細へ
電話:03-5984-4675(直通)
ファクス:03-5984-1211
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