毒キノコにご注意!
現在のページ
- トップページ
- 保健・福祉
- 衛生
- 食品に関すること
- 食品に関するその他のお知らせ
- 毒キノコにご注意!
ページ番号:931-128-668
更新日:2022年4月7日
食用のキノコと確実に判断できないキノコは絶対に食べないでください。
秋の行楽シーズンになると、有毒なキノコを食用のキノコと誤認して食べたことによる食中毒が増えてきます。毒キノコによる食中毒防止のため、食用のキノコ類と確実に判断できないキノコ類については、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」ようにしてください。
毒キノコと食用キノコを簡単に見分ける方法はありません。
- 縦に割けるキノコは食べられる
- 地味な色のキノコは食べられる
- 銀のスプーンが変色しなければ食べられる
- 虫が食べているキノコは食べられる
といった見分け方は迷信です。
また
- ナスと一緒に料理すれば食べられる
- 塩漬にすると食べられる
といったようなものも迷信です。
キノコ狩りでは食用と確実に判断できるキノコだけ採りましょう。
よくわからないキノコを図鑑の写真などを見て素人鑑定するのは非常に危険です。
食用のキノコと確実に判断できないキノコは
採らない ・ 食べない ・ 売らない ・ あげない
キノコを食べて体調が悪くなったら、すぐに病院へ!
食べたキノコが残っていたら持参してください。
食中毒の事例
例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食したことによる食中毒が多く発生しています。
都道府県名等 | 発生月日 | 原因食品 | 原因施設 | 摂食者数 | 患者数 |
---|---|---|---|---|---|
北海道 | 10月5日 | きのこ(種別不明) | 家庭 | 1 | 1 |
盛岡市 | 9月14日 | キノコの煮物(クサウラベニタケ推定) | 事業場-その他 | 3 | 3 |
宮城県 | 9月29日 | ツキヨタケ | 家庭 | 4 | 4 |
仙台市 | 10月5日 | ツキヨタケ | 家庭 | 5 | 3 |
秋田県 | 10月20日 | 令和3年10月20日に摂食されたキノコの味噌汁 | 家庭 | 3 | 3 |
秋田県 | 9月12日 | 9月12日に摂食されたキノコの煮付け(ツキヨタケ) | 家庭 | 4 | 4 |
群馬県 | 9月28日 | キノコ入りすいとん(カキシメジ(推定)) | 旅館 | 10 | 9 |
金沢市 | 11月6日 | 11月6日に隣人よりもらい受けたツキヨタケ(推定) | 家庭 | 4 | 4 |
福井県 | 9月24日 | キノコ(ツキヨタケ)入りパスタ | その他 | 2 | 2 |
福井市 | 11月14日 | ツキヨタケ | 家庭 | 5 | 5 |
岡山市 | 9月20日 | キノコのみそ汁(クサウラベニタケ、イッポンシメジのいずれかもしくは両方(推定)) | 家庭 | 1 | 1 |
大分県 | 9月29日 | ツキヨタケ | 採取場所 | 3 | 3 |
関連情報
お問い合わせ
健康部 生活衛生課 食品衛生担当係
組織詳細へ
電話:03-5984-4675(直通)
ファクス:03-5984-1211
この担当課にメールを送る


このページを見ている人はこんなページも見ています


所在地:〒176-8501 練馬区豊玉北6丁目12番1号
電話:03-3993-1111(代表)
法人番号:3000020131202
練馬区 法人番号:3000020131202
© 2018 Nerima City.