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有毒植物に要注意!

ページ番号:569-175-969

更新日:2022年4月7日

有毒植物に要注意!

 例年、特に春先から初夏にかけて、有毒植物の誤食による食中毒が多く発生しています。また、家庭のごく身近にも毒を持った植物があり、知らずに食べて食中毒を起こす事例もあります。
 食用の野草と確実に判断できない植物は採らない、食べない、売らない、人にあげないようお願いします。

  • スイセン

【中毒症状】
おう吐、胃腸炎、下痢、腹痛など
【間違えやすい植物】
ノビルの鱗茎と間違えたり、葉をニラと間違えることがあります 

  • グロリオサ

【中毒症状】
口腔・咽頭灼熱感、発熱、おう吐、下痢など
【間違えやすい植物】
ヤマノイモと間違えることがあります 

  • バイケイソウ類

【中毒症状】
吐き気、おう吐、手足のしびれ、呼吸困難、脱力感、めまいなど
重症の場合は死亡することもあります
【間違えやすい植物】
オオバギボウシやギョウジャニンニクと間違えることがあります

  • イヌサフラン

【中毒症状】
おう吐、下痢、皮膚の知覚減退、呼吸困難
重症の場合は死亡することもあります
【間違えやすい植物】
《葉》・・・ギョウジャニンニク・ギボウシと間違えることがあります
《球根》・・・ジャガイモ・タマネギなどと間違えることがあります

  • トリカブト類

【中毒症状】
口唇や舌のしびれに始まり、次第に手足のしびれ、おう吐、腹痛、下痢、不整脈、血圧低下などをおこし、けいれん、呼吸不全(呼吸中枢麻痺)に至って死亡することもあります
【間違えやすい植物】
ニリンソウやモミジガサと間違えることがあります

  • クワズイモ

【中毒症状】
唇のしびれ、口腔内の浮腫、胃痛など(シュウ酸カルシウムの物理的な損傷による)
【間違えやすい植物】
サトイモに似ているため、茎やイモをサトイモと誤食することがあります

有毒植物による食中毒事例

令和3年における有毒植物による食中毒事例
都道府県名等 発生月日 原因食品 原因施設 摂食者数 患者数 死者数
北海道 10月5日 きのこ(種別不明) 家庭 1 1 0
小樽市 5月26日 イヌサフラン 家庭 1 1 1
青森県 4月26日 スイセン 家庭 1 1 0
岩手県 4月19日 ニラ(スイセンが含まれていた) 家庭 1 1 0
盛岡市 9月14日 キノコの煮物(クサウラベニタケ推定) 事業場-その他 3 3 0
宮城県 9月29日 ツキヨタケ 家庭 4 4 0
仙台市 10月5日 ツキヨタケ 家庭 5 3 0
秋田県 10月20日 令和3年10月20日に摂食されたキノコの味噌汁 家庭 3 3 0
秋田県 9月12日 9月12日に摂食されたキノコの煮付け(ツキヨタケ) 家庭 4 4 0
山形県 4月26日 スイセンの卵とじ 家庭 2 2 0
福島県 4月13日 ウルシの天ぷら及びウルシの素揚げ 家庭 2 2 0
群馬県 9月28日 キノコ入りすいとん(カキシメジ(推定)) 旅館 10 9 0
前橋市 4月18日 バイケイソウのお浸し 家庭 1 1 0
神奈川県 5月18日 イヌサフラン(球根) 家庭 1 1 0
富山市 5月10日 モミジガサのおひたし 飲食店 9 2 0
金沢市 11月6日 11月6日に隣人よりもらい受けたツキヨタケ(推定) 家庭 4 4 0
福井県 9月24日 キノコ(ツキヨタケ)入りパスタ その他 2 2 0
福井市 11月14日 ツキヨタケ 家庭 5 5 0
滋賀県 4月15日 スイセンを含むと思われるもやし炒め 家庭 2 2 0
岡山県 11月21日 シキミの実 家庭 1 1 0
岡山市 9月20日 キノコのみそ汁(クサウラベニタケ、イッポンシメジのいずれかもしくは両方(推定)) 家庭 1 1 0
山口県 8月17日 ハスバ里芋 その他 2 2 0
高知県 3月4日 グロリオサの球根 家庭 1 1 0
大分県 11月3日 クワズイモの茎 家庭 1 1 0
大分県 9月29日 ツキヨタケ 採取場所 3 3 0
宮崎県 8月14日 クワズイモ 家庭 1 1 0
宮崎市 9月5日 カラーの球根 家庭 1 1 0

注意点

  • 家庭菜園や畑などで、野菜観賞植物一緒に栽培するのはやめましょう
  • 山菜に混じって有毒植物が生えていることがあります。山菜狩りなどをするときは、一本一本よく確認して採り、調理前にもう一度確認しましょう。
  • 野草を食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を!

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お問い合わせ

健康部 生活衛生課 食品衛生担当係  組織詳細へ
電話:03-5984-4675(直通)  ファクス:03-5984-1211
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