営業許可に関すること

　飲食店を営業する場合には、許可が必要です。また、食品の製造・販売を始める場合にも、営業許可が必要な場合があります。
　新たにお店を開店したり、名義を変更する場合は、店舗がある地域を管轄する下記の窓口へ、必要書類（平面図など）を持参して、事前にご相談ください。

なお、申請に必要な書類は下記のとおりです。

• 申請書

　（担当の窓口にあります。）

• 店の平面図

　（調理設備、トイレなどの位置が入ったもの）2部

• 食品衛生責任者の資格を証明するもの

　（調理師免許証、栄養士免許証、食品衛生責任者手帳など）

• 法人の場合は、登記簿謄本
• 申請手数料

　（飲食店営業は18,300円です。その他は下記のリンク先のページを参照してください。）

　東京都では、ふぐを取り扱う場合には認証や届出が必要です。
　詳しくは担当窓口までお問い合わせください。

　飲食店や魚介類販売業で生のふぐを調理加工する場合、専任のふぐ調理師とふぐ取扱所の認証が必要です。

　ふぐの加工製品を取扱いする場合、届出が必要な場合があります。

　飲食店、魚介類販売業、スーパーなどで生食用かきを取り扱う場合、シーズン毎にあらかじめ保健所への届出が必要です。