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アジサイを食べたことによる食中毒について

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  6. アジサイを食べたことによる食中毒について

ページ番号:109-525-622

更新日:2010年2月1日

 平成20年6月に飲食店で料理に添えられたアジサイの葉を食べたことによる食中毒が発生しました。

アジサイは食べられませんので、ご注意ください。

 (平成20年8月18日付で厚生労働省より、アジサイに青酸配糖体が含まれているというには十分な知見がないため、平成20年7月1日付で出した、アジサイの毒成分が青酸配糖体であるとの通知を取り消す通知がありました。そのため、本ページ内に記載のありました青酸による中毒についての記述を削除しました。なお、下記の食中毒事例の原因食品がアジサイの葉であることにかわりはないため、引き続きアジサイについての注意喚起情報の掲示は続けます。)

【事例1】 平成20年6月13日、茨城県つくば市内の飲食店で、料理に添えられた装飾用の「アジサイの葉」を食べた1グループ8名が、会食30分後から嘔吐、吐き気、めまい等の症状を呈した。

【事例2】 平成20年6月26日、大阪市内の飲食店で、料理に添えられた装飾用の「アジサイの葉」を食べた1名が、喫食40分後から嘔吐、顔面紅潮等の症状を呈した。

お問い合わせ

健康部 生活衛生課 食品衛生担当係  組織詳細へ
電話:03-5984-4675(直通)  ファクス:03-5984-1211
この担当課にメールを送る(新しいウィンドウを開きます)

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