第71号　解説！やさしい食品表示

商品名ではなく、一般的な名称が表示されます。

原材料は重量の多い順番に表示されます。

• 原料原産地表示

1番重量の多い原材料の原産地（製造地）が表示されます。

• 添加物表示

添加物も重量の多い順番に表示されます。
また、原材料と添加物は明確に区分されます。

• アレルゲン表示

アレルゲンには義務表示の7品目と、推奨表示の21品目があり、それぞれの原材料の直後に（　）で表示されます。
（注釈）例外的に一括表示される場合は、原材料欄の最後に、（一部に乳成分・卵・大豆を含む）等と表示されます。
・必ず表示！7品目（特定原材料）
　えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）
・できれば表示！21品目（特定原材料に準ずるもの）
　アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

「g」「ml」「個」などの単位を表示します。
弁当などでは「1食」「1人前」など内容数量も可能です。

• 消費（しょうひ）期限

過ぎたら食べない方がよい期限
お弁当など、劣化の早い食品は、時間まで表示されることもあります。

• 賞味（しょうみ）期限

おいしく食べられる期限
過ぎたからといって、すぐに食べられなくなるということではありません。

商品の特性に応じ、具体的に表示されています。
例「要冷蔵（10℃以下）」「－18℃以下保存」等

• 期限表示の注意点

1. 期限表示と保存方法はセットで確認しましょう！
2. 期限表示は未開封での場合です。

• 表示責任者（食品関連事業者）

表示責任を持つ事業者の氏名（名称）、住所が表示されます。
「製造者」「加工者」「輸入者」「販売者」の4種類があります。

• 製造所所在地、氏名

その商品がどこで作られたのかの情報が表示されます。
製造所の住所（都道府県から番地まで）、氏名（個人名、法人名の場合あり）が表示されます。お店の名前ではありません。
製造所が異なる場合など、2つの情報が表示されることもあります。
（例）販売者　株式会社□□
　　　　　　　　東京都練馬区豊玉北○―×―△△
　　　製造所　株式会社●▲■
　　　　　　　　東京都練馬区石神井町○―△―□

• こんな表示もあります！～製造所固有記号～

同じ商品を2つ以上の製造所で製造している場合、消費者庁へ届け出た製造所固有記号で表示される場合もあります。
（例）販売者　株式会社□□ 　+ABC
　　　　　　　　東京都練馬区豊玉北○―×―△△
この例の場合、「ABC」が製造所固有記号です。事業者に問い合わせるか、消費者庁のホームページから検索することで、実際の製造所を確認することができます。
製造所固有記号制度届出データベース（消費者庁）（外部サイト）

表示例の5項目が義務化されました。（表示が免除される場合もあります。）
ナトリウム表示は、食塩相当量に換算して表示されます。
健康増進の面からも栄養成分表示を有効活用しましょう！

盛りだくさんでしたね！
今回紹介した以外にも、食品表示に必要な情報は色々あります。じっくり読んで、疑問に思った情報は、直接事業者に問い合わせてみてもいいかもしれませんね！