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練馬大根 創作料理レシピ集

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  6. 練馬大根 創作料理レシピ集

 平成19年11月、練馬区独立60周年記念事業の一つとして「練馬大根創作料理コンテスト」を開催しました。漬物以外にも練馬大根を美味しく食べて欲しいとの願いから、区民のアイディアをもとに練馬区が企画したものです。
 ここに紹介するのは、コンテストの本選に出場した10組のレシピです。
 ぜひ、お好みのメニューで旬の練馬大根をご賞味ください。

練馬大根創作料理レシピ

最優秀賞

  • 大根と牛スジのとろとろ煮
  • 白玉豆腐入り大根おろしスープ
  • 大根とドライトマトのホタテサラダ

優秀賞

焼き油揚げの味噌大根おろしのせ・皮の花飾り
桜えび入り菜飯
大根おろしドリンク

  • 大根のチーズ焼き
  • 大根入り五目きんぴら
  • 大根葉ご飯

入選

  • 大根ぎょうざ
  • 大根とカニかまぼこのマヨネーズあえ
  • かりかり梅と菜っ葉ご飯

入選(審査委員長特別賞)

  • 大根とホタテのパスタ
  • 大根のすいとん
  • 大根の皮のごま酢和え
  • 大根と豚肉のうま煮
  • 大根とあさりの炒め物
  • 大根のお花
  • 練馬大根のステーキ・秋仕立て
  • 大根と塩豚の炊き合わせ
  • 大根と塩昆布の浅漬け
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