プロジェクトメンバー紹介　クッキング・チーズ　佐藤陽呂美

家庭向けチーズに特化した商品を取り扱う「チーズの専門店」が、大泉学園駅南口徒歩3分のクッキング・チーズです。13種類からブレンドする家庭用シュレッドチーズ、切りたてを楽しめるダイスチーズや、チーズを使用したお菓子など、様々な製品を取り扱っています。
30 年にわたり乳製品業界で商品開発やプロモーションに従事する、佐藤さんが経営する、一風変わったチーズ専門店です。

• 住所：東京都練馬区東大泉5丁目38番20号
• 電話：03-5935-4428
• 営業時間：午前11時から午後7時30分
• 定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）

チーズを知り尽くした佐藤さんが自信をもっておすすめするお菓子が2020年ねりコレ認定された「チーズガレット」です。お店で取り扱う13種類のシュレッドチーズから厳選し、お店で一枚ずつ丁寧に焼き上げた、パリパリ、サクサク食感がクセになる、シンプルな一品です。添加物を使っていないナチュラルチーズのみを使用したガレットは、小さなお子さんのおやつから、お酒のおつまみ、そしてサラダのトッピングなどお料理にもピッタリ！チーズ本来の味わいを楽しむことができます。

チーズガレットはプレーン、ブラックペッパー、ギフト用の3種類。

新商品の「クリームチーズどら焼き」は、プロジェクト代表の「あわ家惣兵衛」とのコラボ商品！あわ家惣兵衛の代表商品であるどらやきの皮に、クリームチーズをサンドしています。
甘いどら焼きの皮に、さっぱりとしたクリームチーズとゆず→ママレードの香り。柑橘類に合わせたチョコレートがアクセントになっています。和と洋のコラボレーションによる、新たな大泉の定番商品になること間違いなしです！

チョコレート&ゆず→ママレードが練り込まれたチーズどら焼き。ラムレーズン入りもあります。

店主の佐藤さんがチーズと出会ったのは、PR会社でチーズ業界が一堂に会した「チーズフェスタ」というイベントのプロモーションを請け負ったときだといいます。奥深いチーズの世界に惹き込まれた佐藤さんは、豊富な知識を活かしチーズの魅力をもっと地域の人たちに伝えたいと、2017年に「クッキング・チーズ」をオープンしました。代表商品のチーズガレットは、実はシュレッドチーズのフードロスをなくすために生み出されたのだとか！
チーズ好きのためのお菓子は、多くの地元住民に愛されています。
広告代理店での経験も活かしながら、この地域の魅力を生かして「大泉からソウルフードを発信していきたい」と意気込みを語ってくれました。