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Bon courage(ボンクラージュ)

ページ番号:124-770-278

更新日:2020年2月25日

登録内容

小盛メニューの導入や料理の量の調整ができます

 お客様のテーブル状況に合わせた、料理の取り分けサービスがあります。
 食べ残しがないよう、スタッフはまかないの量をシェフに調節してもらいます。

食べ残しを防止するための啓発を行っています

 お皿に残った料理は食べられる方へ勧め、取り分けをしています。
 料理のポーションの説明をしっかりとし、お客様の状況に合わせたオーダーテイクを心がけています。

食材を無駄にしない取組を行っています

 異なる食材に対しての冷蔵庫(冷凍庫)、常温、冷暗所での正しい保存を心がけています。また、真空機を使用した真空保存を行っています。
 買い物リスト(発注)以外のものは買わないようにし、買いすぎたり無駄に買ったりしないようにしています。

お店からの一言

店舗から5分の畑で採れる、四季折々の練馬野菜の「畑の味」をお楽しみください!!

店舗情報

所在地
練馬区練馬1-6-18 2階
電話
03‐6915‐8822
交通手段
西武池袋線 練馬駅西口 徒歩30秒
都営大江戸線 練馬駅 徒歩 1分
営業時間
11時30分~14時30分(ラストオーダー13時30分)
17時~23時(ラストオーダー22時)
定休日
なし
ホームページ
http://www.boncourage.jp/(外部サイト)新規ウィンドウで開きます。

お問い合わせ

環境部 清掃リサイクル課 清掃事業係  組織詳細へ
電話:03-5984-1059(直通)  ファクス:03-5984-1227
この担当課にメールを送る(新しいウィンドウを開きます)

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