E型肝炎の感染事例について

今般、北海道において発生したE型肝炎事例については、現在、北海道において、感染症および食中毒の両面から調査を実施しているところですが、原因として飲食店で豚レバー等の豚由来の食品を十分に加熱しないで喫食した可能性が考えられています。
野生動物の肉や豚レバーなどの豚由来の食品については、十分に加熱調理を行ってください。（牛肉、牛レバー、鶏肉、鶏レバーなどの生食や加熱不足により、他の疾患になることがあります。他の肉類についても、十分に加熱調理を行ってください。）