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毒キノコにご注意!

更新日:2015年9月30日

毒キノコにご注意!

 今年は9月以降、有毒なキノコを食用のキノコと誤認して食べたことによる食中毒が、あいついで報告されています。毒キノコによる食中毒防止のため、食用のキノコ類と確実に判断できないキノコ類については、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」ようにしてください。

毒キノコによる食中毒事例

平成27年9月に発生した毒キノコによる食中毒等の事例
自治体 発生年月日 原因施設 原因キノコ 概要 患者数 主な症状
秋田県 平成27年9月9日 家庭 クサウラベニタケ 食用のハタケシメジと思われるキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 2名 おう吐、下痢
秋田県 平成27年9月12日 家庭 クサウラベニタケ 山林で食用のシメジと思われるキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 3名 おう吐、下痢
茨城県 平成27年9月12日 家庭 クサウラベニタケ 山林で食用のウラベニホテイシメジと思われるキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 2名 吐き気、おう吐、下痢
山形県 平成27年9月13日 家庭 クサウラベニタケ 山中でキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 1名 吐き気、おう吐
秋田県 平成27年9月13日 家庭 クサウラベニタケ 畑で食用のハタケシメジと思われるキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 1名 おう吐、下痢
岡山県 平成27年9月14日 家庭 クサウラベニタケ 自宅近くの山に自生していたキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 4名 おう吐、下痢
岩手県 平成27年9月14日 家庭 クサウラベニタケ 森林で食用と誤って採取したキノコを自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 4名 吐き気、おう吐、下痢
山形県 平成27年9月15日 家庭 クサウラベニタケ 雑木林でキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 1名 吐き気、おう吐、下痢
広島県 平成27年9月15日 家庭 クサウラベニタケ 山林でキノコを採取し、自宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 4名 おう吐、下痢
山梨県 平成27年9月15日 家庭 ツキヨタケ 山中で採取したキノコを知人宅に分け、それぞれの知人宅で喫食したところ、食中毒様症状を呈した。 6名 吐き気、おう吐

食用のキノコと確実に判断できないキノコは絶対に食べないでください。

毒キノコと食用キノコを簡単に見分ける方法はありません。

キノコ狩り

  •  縦に割けるキノコは食べられる
  •  地味な色のキノコは食べられる
  •  銀のスプーンが変色しなければ食べられる
  •  虫が食べているキノコは食べられる

といった見分け方は迷信です。

また

  •  ナスと一緒に料理すれば食べられる
  •  塩漬にすると食べられる

といったようなものも迷信です。

ハイキング

キノコ狩りでは食用と確実に判断できるキノコだけ採りましょう。

  よくわからないキノコを図鑑の写真などを見て素人鑑定するのは非常に危険です。

食用のキノコと確実に判断できないキノコは

    採らない ・ 食べない ・ 売らない ・ あげない

キノコを食べて体調が悪くなったら、すぐに病院へ!

 食べたキノコが残っていたら持参してください。

お問い合わせ

健康部 生活衛生課 食品衛生担当係  組織詳細へ
電話:03-5984-4675(直通)  ファクス:03-5984-1211
この担当課にメールを送る(新しいウィンドウを開きます)

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